Cucinare in modo intelligente, salvando tempo e risorse, è un’esigenza sempre più sentita, soprattutto quando ci si ritrova a far fronte a mille impegni tra famiglia, studio e lavoro. In questo contesto, un pizzico di organizzazione può davvero rivoluzionare la gestione quotidiana dei pasti: lo dimostrano Elisabetta e Federica Pennacchioni, che presentano la loro nuova opera, Il goloso mangiar sano, disponibile in edicola insieme a Il Sole 24 Ore il 25 marzo 2025. Il libro, ispirato all’omonimo canale YouTube e al sito delle due autrici, punta a proporre un metodo pratico per creare menu vegetariani settimanali, puntando alla salute e alla semplicità.
Non è raro, infatti, che si fatichi a trovare uno spiraglio di relax durante la giornata, specialmente se bisogna dedicarsi anche alla spesa, alle faccende domestiche e alla preparazione dei pasti. Chiunque si sia sentito bloccato davanti al frigorifero vuoto o abbia cercato soluzioni salutari e alla portata di tutti, scoprirà in questa lettura un aiuto concreto per ridurre gli sprechi, variare le ricette e regalare un po’ di gioia al palato.
Un aiuto per la cucina quotidiana
Le autrici, che hanno già conquistato migliaia di appassionati attraverso il canale web, hanno deciso di creare un percorso che accompagna il lettore verso una pianificazione settimanale dei pasti, spiegando come strutturare una lista della spesa completa e versatile. Grazie alle ricette proposte, che spaziano dagli antipasti ai dolci, risulta più semplice diversificare e introdurre piatti sempre nuovi, adatti a chi ama la cucina vegetariana o desidera sperimentare preparazioni originali a base di ingredienti vegetali.
All’interno del libro si trovano consigli utili per organizzare in anticipo il pranzo e la cena, trasformando la fatidica domanda “Cosa cucino oggi?” in un’occasione per sperimentare. L’obiettivo, in fondo, è rendere la preparazione dei pasti un momento di creatività, oltre che di benessere: dal risotto con verdure di stagione fino al dessert leggero, ogni suggerimento è concepito per incontrare le esigenze di chi vuole nutrirsi con gusto senza stress.
Pianificare i pasti con serenità
La forza di questa pubblicazione sta anche nel suo sistema di pianificazione. Vengono illustrate tecniche specifiche per stilare menu settimanali in modo fluido, prendendo spunto da ingredienti facilmente reperibili e piuttosto economici. Non serve essere esperti chef: bastano la curiosità di provare nuove combinazioni e la voglia di prendersi cura di sé, optando per una cucina che guarda alla varietà e alla genuinità.
Le indicazioni proposte dalle autrici stimolano un’organizzazione consapevole, capace di prevenire gli sprechi alimentari e di favorire l’uso di prodotti stagionali. Attraverso un elenco chiaro di ingredienti da tenere sempre in dispensa, ogni ricetta diventa un pretesto per portare a tavola piatti ricchi di sapore, senza appesantire le giornate con preparazioni complicate.
Meal prep: ottimizzare il tempo
Uno dei punti cardine del libro è la presentazione del meal prep, un metodo che sta conquistando un numero crescente di persone. L’idea consiste nel dedicare qualche ora, spesso nel fine settimana, alla cottura e al confezionamento di più pasti, in modo da avere pronti piatti equilibrati da consumare nei giorni successivi. Sfruttando contenitori ermetici e tecniche di conservazione, si può allestire un menu di cinque o sei giorni senza rinunciare alla freschezza.
Il goloso mangiar sano descrive ogni passaggio in modo semplice, sottolineando l’importanza di un’organizzazione efficace: da come predisporre i taglieri, a quali alimenti preparare per primi, fino alle porzioni da calibrare per ogni componente della famiglia. Chi ha provato questo sistema afferma che il risparmio di tempo è notevole e che la cucina diventa meno caotica, offrendo persino momenti di relax durante i giorni più intensi.
Un libro da scoprire
Acquistare Il goloso mangiar sano in abbinamento a Il Sole 24 Ore significa portare nella propria libreria uno strumento capace di ispirare e di migliorare il rapporto con la tavola. La lettura, arricchita da immagini e ricette illustrate, conduce per mano chiunque desideri preparare con anticipo pasti bilanciati, ideali per chi privilegia il benessere e la creatività in cucina.
Elisabetta e Federica Pennacchioni, forti dell’esperienza maturata online con oltre 150.000 iscritti, dimostrano che organizzazione e buon cibo possono andare di pari passo, persino quando la giornata sembra piena di impegni. Che si tratti di un antipasto colorato o di un dolce leggero, il libro invita a sperimentare, a divertirsi e a prendersi cura di sé in modo naturale.
È dunque l’occasione perfetta per quanti desiderano migliorare il loro modo di cucinare, nonché per chiunque si senta alla ricerca di idee salutari e gustose. La passione autentica per gli alimenti vegetali si fonde con la praticità di una guida chiara, fornendo un punto di riferimento che diventerà prezioso nella quotidianità: il tutto senza rinunciare al piacere di un buon pasto.